Eldeş Sebzeleri Patlıcan 
Eldeş Köyünde bahçelerde bostanlarda ziraatı yapılan sebzelerden birisi olan Lahana Eldeşteki ismiyle ilana. Kış sebzeleri arasında olan ilananın Eldeş mutfağında nefis sarması, dolması, kapuska yemeği ve lezzetli turşusu yapılır.
Beyaz lahana, turpgiller ailesine mensup düşük kalorili, besleyici bir sebzedir. C ve K vitamini, folat, lif ve antioksidanlar bakımından zengin olup bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirim sağlığını destekler, iltihapları önler ve kilo kontrolüne yardımcı olur. Kalp sağlığını destekleyen potasyum ve lif içeriğiyle kolesterol seviyelerini düzenler, tansiyonu dengeler. Lahana turşusu, probiyotik kaynağı olarak bağırsak florasına fayda sağlar. Kanserle mücadelede etkili glukozinolatlar içerir. Cilt sağlığını destekleyerek cildi yeniler ve parlatır. Alternatif tıpta ağrılar ve sindirim sorunlarında kullanılır.
Saymakla bitmeyen faydaları olan beyaz lahana sebzesi tam bir şifa kaynağıdır.
Birlik ve beraberliğimiz daim olsun.
Ilgın, Eldeş Köyü. Lahana, İlana. 2025.
Beytullah YILDIRIM / ELDESNET© 
eldesnet@gmail.com
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder