Eldeş Bahçe Bitkileri Tere Sebzesi
Ilgın, Eldeş Köyünde, tarımı yapılan ve genellikle ev bahçelerinde taze yeşillik olarak yetiştirilen, sofralarda yemekleriğn yanında yanında sebzelerden birisi olan tere (Latince: Lepidium sativum) bitkisi.
Tere, turpgiller (Brassicaceae) familyası, ailesinden yaprakları salata olarak yenen baharatlı bir bitki türüdür. Tere'nin ince olan yaprakları pişince acılaştığı için çiğ yeşillik olarak yemek gerekir. Bitki, muhtevasında, içinde birçok vitamin barındıran bir bitkidir. Soğan bitkisinin, kuru soğan, kırmızı, beyaz, çay soğanı ve taze yeşil soğan gibi farklı tür ve çeşitleri vardır. Bahçe teresi, genetik olarak su teresi ve hardalla akraba olup, bu bitkilerle aynı biberimsi, keskin tadı ve kokusunu paylaşırlar. Bazı bölgelerde bahçe teresi, “hardal ve tere”, “bahçe biber teresi”, “biber otu”, “biber çimi” veya “fakir adamın biberi” olarak bilinir. Tam bir şifa deposu olan tere, Eldeş köyünde bahçelerden günlük olarak taze olarak toplanarak yenir. 
Cenâb-ı Allah C.C. birlik ve beraberliğimizi daim eylesin.
Ilgın Eldeş Köyü, yeni toplanmış taze tere bitkisi. 2026.
Beytullah YILDIRIM / ELDESNET©
iletişim: eldesnet@gmail.com
